Казеин
| Компания: | 100377 |
| Продавец: |  22852 |
| Телефоны: |  8(499)7502346 показать телефон |
| Адрес: | Россия, Москва |
Предлагаем со склада в Москве сычужный казеин.
Натуральный сычужный
казеин экономичен в использовании, более того, применение казеина
позволяет упростить и ускорить производственный процесс.
Казеин
является полноценным молочным белком, поэтому он даёт возможность
получить конечный продукт сбалансированного состава, с более полно
выраженным молочным вкусоароматическим профилем.
Высокое содержание
белка (не менее 90% в сухом веществе), может решить проблему исходного
сырья, восполняя дефицит молочного белка.
Будучи изготовленным из
натурального обезжиренного молока, казеин может быть включен в состав
продуктов, соответствующих Техническому регламенту на молочную
продукцию.
Таким образом, введение в рецептуру сычужного казеина -
это тот случай, когда снижается себестоимость и повышается качество
готовой продукции.
Преимущества сычужного казеина
• Является удобной заменой натурального белкового сырья
• В зависимости от дозировки в продукте можно создавать плавленый сыр любой структуры
• Хорошо сочетается с любыми видами молочного и растительного (ЗМЖ) сырья
•
В сочетании с правильной эмульгирующей солью позволяет получать сырный
продукт для повторного плавления (хорошо вытягивается в нити)
• Простота и удобство работы на производстве
